文松小品：追着幸福跑 这是一家要留下幸福回忆的店
【美味人生】追着幸福跑 这是一家要留下幸福回忆的店李平，沈阳人，来大连已经有八九年的时间，从来到大连开始，他就一直做这餐饮行业的工作。2015年，他辞职做起了自己的小店。
从180平的小店到如今的大店，李平花了两年时间。这辆车陪他走过了很多城市。两年间里程已经达到了十万公里。在不同的城市，寻找心中最理想的食材，长途跋涉一天开十几个小时，那是常事儿。
店里标价八毛钱的羊肉小串，就是李平用车轮跑出来的，为了复原小时候的美妙滋味，他从大连找到锦州再找到沈阳。童年时和两个表妹站在街边吃一块钱三串小串的经历，让他现在还回忆满满，幸福感爆棚。
特色烤鮰鱼腹，是大连街上的独一份，李平第一次在本溪吃到它，就爱到不行。当他开始自己做店的时候，第一道菜品就想到了它。为了寻找到鮰鱼腹食材，他走遍了辽宁省的所有城市，上海、苏州、杭州，也都没有找到，最后在长江上游汉口找到了食材。现在店里的鮰鱼腹都是从汉口空运到大连，没别的，李平就希望客人吃到这款他的最爱，也能体会出他当时的幸福感。
麻辣小龙虾，是李平最引以为豪的主打菜品之一。为了最好的小龙虾食材，他特意坐飞机去了一趟盱眙，面对供应商，他的第一句话是“咱俩要长期合作，我必须有要求，我要你盱眙当天市面上最好最大最肥的龙虾”。每只小龙虾重量都在一两二到一两五左右，七八只龙虾就有一斤。
李平自己做店之前，在一家大型餐饮连锁企业做运营经理，当时带着我的两个小兄弟一起创业，就一个念头，做出能实现自己设想，能留给客人幸福回忆的店。
第一家店开在泉水，开业时并没有想象得那么乐观，最初一天只能卖1000多块钱，甚至最少的时候只卖过六百块钱。
曾经的不如意和不容易，总被一句话轻轻带过，追着幸福的感觉走，才是他能把握的当下。当然，所有幸福的回忆都是他努力的原动力。
现在店里的装修装潢都是他一手设计，胶片造型的灯箱里都是八零后最爱的游戏图片。“现在小朋友都不会玩，这代表着我们那时候的回忆，是我们小时候的快乐”。
忙里偷闲，李平也会录录店里的人气爆棚。“当录到客人喝的非常开心的时候，我们也觉得很欣慰，因为他觉得在我们家吃饭，他很开心，我们就觉得我们也挺开心”。
如果在这里的一餐饭，能成为食客们幸福回忆里的一个片段，相信这些片段，也会成就店主李平为之努力的美味人生。
文章来源:岳云鹏相声=http://www.datiegun.com/dys/yyp16/
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